Cantine del notaio - Il Rogito

Il Rogito è un vino Rosato delle Cantine del Notaio ormai note a tutti i conoscitori di vini di qualità. Si tratta di un aglianico del vulture in purezza però rosato.
Tracce storiche infatti dicono e rivelano che il vino rosato era molto utilizzato alla corte del papa nel XVI secolo.
E' un vino apprezzato da chi ama i vini rossi perchè strutturato come loro. Passa infatti la sua maturazione in tonneaux di rovere per almeno un periodo di 12 mesi.
Al naso rimanda a frutti rossi di bosco così come al sapore. Essendo maturato in botti di rovere si sente il sapore un pò speziato nel finale.

Si abbina bene sia al pesce che alla carne o formaggi proprio perchè un Aglianico del Vulture leggermente scarico di colore. E' stato vincitore di migliore Rosato nell'edizione 2018 di Vinitaly