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In questa sezione trovate le farine di grani antichi come la Carosella del Pollino, la farina di Segale, la farina di Mischiglio prodotta da fave, ceci, orzo, farina di grano tenero e semola di grano duro. Tra i grani duri trovi le semole integrali e semole rimacinate di Senatore Cappelli, Saragolla. Tutto il grano è prodotto in Basilicata nel Parco Nazionale del Pollino dove viene lavorato dal Mulino Arleo a Castronuovo di S.Andrea.

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