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Colatura di Alici Cetara 1Litro

PESO: 1Litro


 

Disponibilità: Disponibile

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Dettagli

Colatura di Alici di Cetara - 1000ml

La colatura di alici di Cetara è di sicuro uno dei prodotti per eccellenza che rappresenta l'Italia nel mondo.

Per la sua unicità e per il suo sapore straordinariamente avvolgente. La colatura è il frutto del lungo processo di conservazione, maturazione delle alici pescate durante il periodo primaverile e pulite al momento sui pescherecci di Cetara, piccolo paesino marittimo della costa Cilentana. Il metodo di produzione prevede che le alici vengano poste in tinozzi chiamati terzigni e vengano alternati a strati di sale. A questo poi viene appilicato un peso in modo da poter, dopo mesi di attesa, prelevare tramite un forellino al di sotto del terzigno il frutto delle alici. In cucina di usa fredda, cioè non si fa cuocere o friggere. I piatti che vengono fatti con la colatura sono assolutamente unici. Da provare!

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