Colomba TIRI all'albicocca
9780201372199
Caratteristiche
| Regione | Basilicata - Acerenza |
| Denominazione | Colomba all'Albicocca e Gruè di Cacao |
| Note | 72 ore di lievitazione |
| Formato | 1 KG |
| Tipologia | Prodotti dolci |
| Ingredienti | Farina di frumento,albicocca semicandita 30%(albicocca, sciroppo di glucosio, zucchero)burro, zucchero, tuorli d'uova fresche, lievito madre naturale (frumento), pasta d'arancia(scorza d'arancia, sciroppo di glucosio, zucchero) miele,malto,sale,vaniglia |
| Colomba TIRI all'Albicocca qui in vendita |
DESCRIZIONE
Negli anni Vincenzo Tiri è riuscito ad alzare l'asticella della qualità in termini di prodotti lievitati. Nel suo piccolo laboratorio è riuscito a creare la migliore colomba Gambero Rosso 2017 e tra le varietà delle colombe Tiri troviamo quella all'Albicocca realizzata con ingredienti di prima scelta .
Le albicocche sono quelle del Metapontino, segno evidente di come si possa creare eccellenze con i frutti di stagione e territoriali.
L'impasto richiede 72h di lievitazione e 3 fasi di lavorazione.
La delicatezza dell'impasto, il profumo che ti avvolge ed il colore giallo della pasta fanno letteralmente perdere la testa.
Non sono presenti conservanti.
La shelf life è di 30 giorni.
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