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Fagioli di Sarconi San Michele

8058093740077
  Caratteristiche
RegioneBasilicata - Sarconi
DenominazioneFagioli di Sarconi Bio IGP - San Michele
NoteProdotto Biologico e IGP
Formato500g
TipologiaLegumi
Fagioli di Sarconi IGP | Ecotipo San Michele

DESCRIZIONE

Definita come carne dei poveri, i fagioli rappresentano una vera ricchezza. In Basilicata poi la coltivazione dei fagioli è molto importante, basti pensare alla DOP per i fagioli di Rotonda, IGP per quelli di Sarconi e il Presidio Slow Food per quelli di Pignola.
Quelli proposti sono prodotti a Sarconi dall'azienda Di Maria, l'unica ad avere il riconoscimento Biologico sui propri prodotti.
L'ecotipo San Michele appartiene alla categoria dei Borlotti dalla forma ovoidale e dal colore beige con sfumature sul rosso. Questa varietà si disfa durante la cottura per donarti un piatto cremoso. Si consiglia di cucinarli a zuppa,con le verdure o per preparare la pasta di fagioli.

Qui di seguito il video che abbiamo realizzato in compagnia di Nicla.

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