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Farina di Grano Tenero Macinata a Pietra

8025648211
  Caratteristiche
RegioneBasilicata, Montescaglioso
DenominazioneFarina di Grano Tenero Macinata a Pietra BIO
NoteGrano Italiano 100%
Formato1kg, 5kg
TipologiaFarina
Farina di Grano Tenero Macinata a Pietra
2,59

DESCRIZIONE

Farina di grano tenero macinata a pietra 100% italiana

Il grano è macinato con pietra naturale in un piccolo mulino della Basilicata, a Montescaglioso.
Si tratta di grano locale, varietà Anapo, quindi 100% italiano, coltivato in Basilicata e nella vicina Puglia.

La farina è ideale per pane, pizze e dolci fatti in casa.


La macinazione avviene a basso regime di giri per ridurre il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine.
Viene macinato l’intero chicco di grano così da preservare il germe che si trova nella parte più esterna del chicco.
Tutto ciò per mantenere inalterate le proprietà del grano.
Il germe del grano che resta nelle farine macinate a pietra contiene sostanze nutritive particolarmente preziose come vitamine del gruppo E, del gruppo B, sali minerali (fosforo, potassio e magnesio), fibre e antiossidanti.

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