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Formaggio Caprino al Tartufo

9780201371086
  Caratteristiche
RegioneBasilicata
DenominazioneCaciotta al Tartufo - Az. Viola
NoteFormaggio a pasta molle
Formato500-700 g
TipologiaFormaggio Caprino
Abbinamento GastronomicoOttimo come antipasto
IngredientiLatte di Capra, Caglio e tartufo scorzone
Formaggio Caprino al Tartufo LUCANO 500/600g | Az. Viola

DESCRIZIONE

In Basilcata sono tante le aziende casearie che si dilettano e producono con dedizioni numerosi latticini e formaggi. In questa grande varietà di scelta noi abbiamo optato per commercializzare l'azienda Viola. E' famosa per essere stata inserita tra le aziende che produce Canestrato di Moliterno IGP. Il formaggio proposto è un formaggio fresco caprino al quale vengono inserite delle scaglie di tartufo scorzone durante la sua produzione. Viene stagionato appena 20 giorni o meno. Il suo sapore è ben bilanciato tra un sapore forte di tartufo e il latte leggero di capra. Mettilo a tavola prima del pasto per accompagnare un aperitivo

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