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Formaggio Caprino Biologico Tenero del Pollino

8097526454
  Caratteristiche
RegioneBasilicata, San Paolo Albanese
DenominazioneFormaggio Caprino Biologico Fresco
NoteAnimali al pascolo
FormatoPezzature da 600g c.a. o 1,3kg c.a.
TipologiaFormaggio Stagionato 40/50gg
IngredientiLatte caprino crudo biologico
Caciotta biologica di latte di capra lavorato a crudo - Pollino - Basilicata
27,00

DESCRIZIONE

Un formaggio caprino tenero biologico che racconta di capre allevate sul Pollino nella stessa azienda in cui si produce e trasforma il latte.
Viene lavorato a latte crudo (al massimo arriva a 39° corrispondente alla temperatura corporea della capra)  e stagionato per circa 40 giorni. Si ottiene così un formaggio ricco di vitamine e sali minerali.
Le capre sono allevate con grande attenzione al loro stato di salute e di benessere, e pascolano nei terreni del Pollino che sono ricchi di biodiversità.
La caciotta intera pesa circa 1,3Kg e la trovate anche nel formato da 600g circa (tagliata a metà).

Si abbina bene a sapori dolci come quelli del miele o delle confetture, ottimo a tocchetti anche nelle insalate.

Infine ricordiamo che è considerato un formaggio magro ad alto potere saziante. E allora, se insieme al gusto c'è la salute non possiamo desiderare di meglio.

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