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Formaggio con le noci

8012365984258
  Caratteristiche
RegioneBasilicata
DenominazioneFormaggio a latte misto con le noci
Formato500-600g
TipologiaFormaggio tenero
IngredientiLatte vaccino, latte caprino, caglio e sale
Formaggio Lucano con le noci

DESCRIZIONE

Formaggio Lucano con le noci


Formaggio a latte misto vaccino e caprino con le noci. Si presenta con una forma rotonda o quadrata. Ci possono essere inoltre delle muffe nobili.

Il formaggio è molle e tenero al gusto. Il latte vaccino si presta molto bene alla lavorazione con le noci perchè "lega"bene il prodotto durante la fase della creazione delle forme.

E' indicato mangiarlo al coltello ma può essere utilizzato inoltre come ingrediente per le paste come gli gnocchi "ai quattro formaggi".
 

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