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Nuglia Laurenzana

9780201371390
  Caratteristiche
RegioneBasilicata - Laurenzana
DenominazioneNuglia Laurenzana
Formato260/280g
TipologiaSalumi
Ingredienticarne suina, macinato di peperoncino dolce, finocchietto e sale
Nuglia di Laurenzana - Macelleria Bonomo Paolo - 300/400g

DESCRIZIONE

La nuglia è un prodotto tipico di Laurenzana. Viene utilizzata la parte del sottopancia del suino,condita con sale ,macinato di peperone e finocchietto selvatico e poi viene lasciata essiccare. In Basilicata però c'è da stare attenti perchè il nome nuglia è anche utilizzato per la salsiccia con la cotica. Quella che vi proponiamo è un'ottima alternativa alla pancetta. Può essere consumata fresca alla brace oppure mangiata al coltello

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