Regione | Basilicata, Tricarico |
Denominazione | Salsiccia di Suino Nero |
Note | No Lattosio, No Glutine, senza additivi |
Formato | 190-220g |
Tipologia | Insaccato |
Ingredienti | Carne di Suino Lucano, sale, aromi naturali |
Salsiccia di Suino Nero Lucano |
Salsiccia stagionata da allevamenti 100% Lucani dall'azienda Carbone sita in Tricarico(MT)
La salsiccia si presenta con un colore leggermente più scuro rispetto alla carne di suino tradizionale. Questa razza è stata ripresa in allevamento negli ultimi 10-15 anni.
Prodotta con la spalla e prosciutto viene condita con il macinato di peperone di Senise e il finocchietto selvatico.
Al palato è gradevole con un buon bilanciamento del sale.
Non contiene conservanti, nitriti, nitrati ed è senza glutine