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Salsiccia Dolce Lucana 250g

9780201375107
  Caratteristiche
RegioneBasilicata - Castelluccio Inf.
DenominazioneSalsiccia Dolce Lucana
NoteCarne da allevamenti semibradi
Formato250g c.a.
TipologiaSalumi
IngredientiCarne di suino,sale di cava, peperone di Senise IGP
Salsiccia Lucanica con polvere di Peperone di Senise IGP

DESCRIZIONE

Lunga è la tradizione Lucana per gli insaccati. In elenco il perchè abbiamo scelto questo insaccato e questa azienda.
Perchè ve la consigliamo?
  • E' prodotta con carni da allevamenti semibradi che crescono alle pendici del Parco Nazionale del Pollino da uno dei soci dell'azienda. 
  • I capi utilizzati raggiungono i 170/190kg assicurando una carne più matura per essere lavorata.
  • Perchè Piero, il responsabile del processo di lavorazione, utilizza polvere di Peperone di Senise IGP, sale di cava e spezie locali
  • Ha una stagionatura di oltre 40 giorni. Questo permette all'insaccato di conservarsi naturalmente senza l'uso di prodotti chimici
  • Non ha coloranti nè nitriti, nè nitrati

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