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Semola Cappelli Macinata a Pietra

8025648211546
  Caratteristiche
RegioneBasilicata, Montescaglioso
DenominazioneSemola Senatore Cappelli Macinata a Pietra
NoteProdotto da grano duro Italiano
Formato5kg
TipologiaFarina
Semola rimacinata Senatore Cappelli macinata a pietra

DESCRIZIONE

Il mulino che produce la semola rimacinata Senatore Cappelli macinata a pietra si trova a Montescaglioso in Basilicata.
Il grano è locale quindi 100% italiano, e la farina di grano duro che si ottiene è adatta per fare pane, focaccia, pizza e pasta fatta in casa.

Il pane manterrà un colore tendente al giallo rispetto a quello fatto di farina di grano tenero che tende invece al bianco.
Il grano più conosciuto, fra i grani antichi italiani, è il Senatore Cappelli, originariamente e tipicamente coltivato soprattutto nel Sud Italia. Nasce nel Mezzogiorno perché particolarmente resistente e adatto ai terreni del Sud, poveri ed argillosi.
Per il suo alto valore proteico e le ottime qualità nutrizionali venne definito la"carne dei poveri".

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