Semola di Grano Duro Macinata a Pietra
8025648210
Caratteristiche
| Regione | Basilicata, Montescaglioso |
| Denominazione | Semola di Grano duro macinata a Pietra BIO |
| Note | Semola di Grano Italiano |
| Formato | 5kg |
| Tipologia | Prodotto con macina a pietra |
| Semola di Grano Duro Macinata a Pietra della Basilicata |
€ 2,99
DESCRIZIONE
Farina di grano duro macinata a pietra in un piccolo mulino della Basilicata, a Montescaglioso.
Il grano è locale quindi 100% italiano, coltivato in Basilicata e nella vicina Puglia.
Il tipo di grano utilizzato è Pietrafitta, ideale per pane, focacce e pasta fatta in casa.
Con la pietra si macina l’intero chicco di grano (preservandone anche il germe che si trova nella parte più esterna), a bassa velocità di lavorazione, per evitare il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine. Così si preservano inalterate le proprietà del grano.
Il germe del grano che resta nelle farine macinate a pietra contiene sostanze nutritive particolarmente preziose come vitamine del gruppo E, del gruppo B, sali minerali (fosforo, potassio e magnesio), fibre e antiossidanti.
Più è raffinata la farina, maggiore è la perdita di questi elementi indispensabili per una buona qualità dell’alimentazione.
E poi c'è il gusto di una volta, autentico e caratteristico.
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