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Semola di Grano Duro Macinata a Pietra

8025648210
  Caratteristiche
RegioneBasilicata, Montescaglioso
DenominazioneSemola di Grano duro macinata a Pietra BIO
NoteSemola di Grano Italiano
Formato5kg
TipologiaProdotto con macina a pietra
Semola di Grano Duro Macinata a Pietra della Basilicata
2,99

DESCRIZIONE

Farina di grano duro macinata a pietra in un piccolo mulino della Basilicata, a Montescaglioso.
Il grano è locale quindi 100% italiano, coltivato in Basilicata e nella vicina Puglia.

Il tipo di grano utilizzato è Pietrafitta, ideale per pane, focacce e pasta fatta in casa.

Con la pietra si macina l’intero chicco di grano (preservandone anche il germe che si trova nella parte più esterna), a bassa velocità di lavorazione, per evitare il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine. Così si preservano inalterate le proprietà del grano.
Il germe del grano che resta nelle farine macinate a pietra contiene sostanze nutritive particolarmente preziose come vitamine del gruppo E, del gruppo B, sali minerali (fosforo, potassio e magnesio), fibre e antiossidanti.
Più è raffinata la farina, maggiore è la perdita di questi elementi indispensabili per una buona qualità dell’alimentazione.


E poi c'è il gusto di una volta, autentico e caratteristico.

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