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Soppressata Gorgoglione

9780201371192
  Caratteristiche
RegioneBasilicata - Gorgoglione
DenominazioneSoppressata Gorgoglione
Formato200/250g
TipologiaSalumi
IngredientiCarne di suino,sale e pepe
Soppressata Stagionata della Basilicata - produzione Artigianale

DESCRIZIONE

La prima scelta della carne nel maiale viene utilizzata per produrre la soppressata. Condita con pepe nero in grani e sale viene insaccata in budelli di scrofa. La particolarità sta nel fatto che riesce ad essere ancora morbida al taglio nonostante la sua lunga stagionatura. A noi piace mangiarla come antipasto ma può essere utilizzata anche come prodotto da inserire in un tagliere di salumi

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