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Tagliere di Formaggi

9780201373639
  Caratteristiche
RegioneBasilicata
DenominazioneCaprino,pecorino,crosta fiorita,canestrato
Note600g di Caprino, 600g di Pecorino, 400g di Crosta Fiorita, 600 di Canestrato
Formato2,2 KG c.a
TipologiaStagionati e freschi
Formaggio Crosta Fiorita, Canestrato e Caciotte Speziate Lucane

DESCRIZIONE

Invito all'assaggio di formaggi lucani venduti online

 

Il tagliere di formaggi Lucani comprende il Pecorino Lucano, il Crosta Fiorita, il Canestrato ed un caprino.

Un mix di formaggi prodotti dall'azienda Viola.

Vi invitiamo all'assaggio per conoscere alcuni prodotti caseari lucani di ottima qualità.
Un bouquet di profumi e sapori sulla vostra tavola ad un prezzo conveniente e senza impegnarsi con quantità consistenti.
 

Il pecorino è un semi stagionato (da 3 a 4 mesi) dal gusto dolce prestandosi ad abbinamenti con sapori più decisi quali miele di castagno, confetture di peperoni, peperoncini o arance. Man mano che stagiona il gusto diviene più deciso.

Il Crosta Fiorita è un formaggio di capra fresco e spalmabile, leggero e delicato, presenta una muffa nobile.
Lo consigliamo fuso in un risotto, o spalmato su una buona fetta di pane casereccio o su una bruschetta.

Il Canestrato lucano si caratterizza, rispetto agli altri canestrati italiani, per la presenza di latte ovino e caprino (rispettivamente 80% e 20%). Ed è proprio questo mix che dà al formaggio una delicatezza ed una profumazione dolce di erba medica. Va bene per essere consumato al coltello (sconsigliata la grattugia).

Il caprino dell'azienda Viola, un po' come tutti i formaggi lucani, si distinguono per l'allevamento al pascolo delle capre e per la loro alimentazione che, essendo prevalentemente al pascolo, è caratterizzata dalle erbe e dalla biodiversità che contraddistingue le colline e le montagne lucane. Si può consumare in abbinamento ad un miele millefiori o di castagno.

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